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Quark-Bratäpfel (lecker zu Sankt Martin)
(für 6 Personen)

Zutaten:
150 g Magerquark
2 Eigelb
40 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 TL abgeriebene Zitronenschale
20 g Rosinen, ungeschwefelt
6 säuerliche Äpfel
20 g Butter
Vanillesoße

Zubereitung:
Bis auf die Butter und die Äpfel alle Zutaten miteinander verrühren. Von den Äpfeln jeweils den Deckel abschneiden und aushöhlen. Nun bleibt nur noch die Hülle der Äpfel übrig. Das Fruchtfleisch zerkleinern und unter die Quarkmasse rühren.

Nun die Äpfel mit der Masse füllen und die Deckel drauf setzen.
Die Äpfel in eine feuerfeste und gefettete Form setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25-30 Min. backen.
Zum Schluss die Äpfel mit Vanillesoße übergießen.