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Kerniges Knäckebrot

Zutaten:
100g Haferflocken
100g Weizenschrot
50g Buchweizenmehl
50g Leinsamen
50g Sesam
50g Sonnenblumenkerne
1 EL Öl
1 TL Salz
1/2 TL Koriander (gemahlen)
400ml Mineralwasser

Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander vermischen und gut durchrühren.
Den Teig 30 Min. quellen lassen.

Dann gleichmäßig auf ein gefettetes Blech streichen und auf der 2. Einschubleiste von oben bei 180 Grad 30-40 Min. backen.

Nach etwa 15 Min. Backzeit den Teig in Rechtecke schneiden und das Knäckebrot nach dem Backen mit einem Messer vom Blech lösen.