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Mit Kindern leben

Kochbuch - Suppen und Salate
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Ebly-Curry-Salat
Der Salat ist für 2 Personen gerechnet und kann beliebig erweitert werden.

Zutaten:
100 g trockener Ebly
100 g Erbsen (Konserve)
100 g Mais (Konserve)
1 rote Paprikaschote
80 g Putenbrustaufschnitt
4 EL Schmand
125 ml Milch (1,5 % Fett)
2 TL Currypulver
½ TL Chillipulver
Salz
Sojasauce
1 Knoblauchzehe

Zubereitung:
Ebly garen, abgießen und auskühlen lassen. Erbsen und Mais abgießen. Paprika und Putenbrust in Streifen schneiden.
Gemüse und Putenbrust mit dem Zartweizen vermengen. Knoblauchzehe zerdrücken und mit Schmand, Milch, Curry- und Chillipulver, Salz und Sojasauce verrühren. Alles unter den Salat heben und mindestens eine Stunde durchziehen lassen.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten