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Christstollen mit Quark

Zutaten:
250g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Ei
60g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
125g Magerquark
1 Pr. Salz
1 Rumaroma
3 TL Zitronensaft
60g Butter
80g Rosinen
30g Orangeat
50g Mandelsplitter
50g Butter
40g Puderzucker

Zubereitung:
Mehl mit Backpulver mischen. Ei, Zucker, Vanillezucker, Quark, Prise Salz, Rum-Aroma, Zitronensaft, Butter, Rosinen, Orangeat und Mandelsplitter zu einem Teig verkneten.

Den Teig zu einem zu einem Stollen formen. Den Stollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Der Stollen wird 45 Min. bei 190 Grad gebacken.

Den noch heißen Stollen mit 50 g zerlassener Butter bestreichen und abgekühlt mit Puderzucker bestreuen.