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Orangen-Schoko-Plätzchen
Zutaten:
90g Puderzucker
160g Halbfettmargarine
1 Prise Salz
1 Ei
100ml Orangensaft (ohne Zucker)
abger. Schale einer unbehandelten Orange
140g Weizenvollkornmehl
160g Mehl
2 TL gem. Mandeln
100g Schokostreusel

Zubereitung:
Puderzucker, Salz und Margarine cremig rühren. Ei, Orangensaft und Orangenschale mit Vollkornmehl, Mehl, Mandeln und Schokostreuseln verkneten. Den Teig in Klarsichtfolie gewickelt ca. 1 Std. kühl stellen.

Teig dünn ausrollen, Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Gas:Stufe 2) ca. 15 Min. backen.

Zubereitungszeit: ca. 20 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Backzeit: ca. 15 Min.

Das Rezept ergibt ca. 40 Kekse