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Kokosmakronen

Zutaten:
150 bis 180g Kokosflocken
3 Eiweiß
120 g Zucker
1 Paket Vanillezucker

Zubereitung:
Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Zucker einrieseln lassen und noch kurze Zeit weiter schlagen. Dann mit den Kokosflocken und dem Vanillezucker vermischen.

Mit 2 Löffeln kleine Bällchen formen, in den Kokosflocken wälzen. Auf ein gut gefettetes Blech oder auf Backpapier lagen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. backen.

Zubereitungszeit: ca. 15 Min.
Backzeit: ca. 20 Min.