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Kürbis-Puffer

Zutaten:
250 g Kürbisfleisch
1 Kartoffel
2 Eier
50 g geriebene Nüsse
50 g Dinkelmehl
2 EL Kräuter
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Butterschmalz

Zubereitung:
Die Kartoffel schälen. Kartoffel und Kürbisfleisch mit der Reibe raspeln. Nun Eier, Nüsse, Mehl, gehackte Kräuter und Gewürze zugeben und gut vermischen. Alles kräftig abschmecken.

Butterschmalz in der Pfanne heiß werden lassen.
Für jeden Puffer einen gehäuften EL Kürbismasse in die Pfanne geben. Die Masse läuft leicht auseinander.

Die Puffer sind fertig, wenn sie goldgelb sind.