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BeitragVerfasst: Sa 1. Jun 2013, 17:12 
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Hirsetaler mit Möhren-Paprika-Gemüse

Zutaten:
125g Hirse
250ml Gemüsebrühe
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Ei
2 EL Quark
Salz, Basilikum, Muskat, Curry, Pfeffer

Zubereitung:
Hirse in einem feinen Sieb heiß abbrausen. In einem Topf erhitzen und mit der Gemüsebrühe auffüllen.
Aufkochen, den Herd abstellen und die Hirse ca. 20 Min. ausquellen lassen.

Zwiebel, Eier, Quark zu der gequollenen Hirse geben und alles miteinander vermengen.
Mit Salz, Basilikum, Muskat, Curry und Pfeffer würzen.

Mit nassen Händen Bällchen formen und platt drücken.
Die Hirsetaler auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im Backofen bei 180 Grad ca. 30 Min. backen.


Zutaten für das Gemüse:
Olivenöl
1 Möhre, grob gewürfelt
1 rote Paprikaschote, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
etwas Gemüsebrühe zum Dünsten
1 TL Sojasosse
1 EL Schmand
Pfeffer, Majoran

Zubereitung:
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Möhrem, Paprika und Zwiebel darin andünsten.
Gemüsebrühe zugeben und das Gemüse ca. 7 Min. bissfest schmoren.

Mit Pfeffer und Majoran würzen. Sojasosse und Schmand unterrühren.

Die Hirsetaler zum Gemüse servieren.

Tipp:
Anstatt Paprika kann auch Zucchini verwendet werden.
Wer es ohne Gemüse mag, kann dazu noch einen Kräuterquark reichen.

_________________
Herzliche Grüße
Linda
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